le triangle de travail de la cuisine et pourquoi il est obsolète

pas la méthode de conception de cuisine la plus efficace

Si vous envisagez de rénover ou de construire une cuisine,, vous avez peut-être rencontré la théorie du "triangle de travail" de la cuisine.. modèle de flux de travail à une cuisine , connectant efficacement le stockage des aliments ou le réfrigérateur , la table de cuisson et l'évier . il a déclaré qu'aucune jambe du triangle ne devrait être inférieure à 4 pieds ou supérieure à 9 sans trafic de transit dans le triangle. il a été développé comme ligne directrice pour créer un flux de travail efficace et un confort lorsque vous vous déplacez dans ces espaces clés.

au début, cela semble logique et un endroit efficace pour commencer à planifier, mais il y a eu des changements culturels majeurs depuis les années 1940 qui ont changé notre façon de voir une cuisine. auparavant, les cuisines étaient un petit espace séparé où le la femme préparait souvent les repas et émergeait une fois terminé. maintenant, ils deviennent un centre central où les invités s'accumuleront pour parler au cuisinier et les enfants passeront du temps et feront leurs devoirs. c'est un espace polyvalent et nos conceptions devraient refléter cela, ne pas être limité à un triangle.

les aménagements de cuisine fonctionnels doivent être conçus autour de vous

lors de la conception de votre cuisine,, il est préférable de penser à ce que vous faites le plus. pour certaines personnes, il s'agit de préparer des smoothies pour le petit déjeuner sur le pouce, d'autres, il s'agit de cuisiner des repas copieux et pour certains, une cuisine est simplement un espace de divertissement rarement utilisé. mais quoi que vous fassiez, il existe quelques conceptions de flux de travail simples qui fonctionnent pour tout le monde. pensez à la vaisselle, ils finissent généralement d'abord dans l'évier, puis au lave-vaisselle puis de retour dans un placard., vous pouvez imaginer à quel point ce serait ennuyeux si ces choses se trouvaient aux extrémités opposées de la cuisine ? puis vous avez à nouveau le garde-manger, le réfrigérateur et l'espace de préparation., vous ne voulez pas courir dans la cuisine chaque fois que vous voulez quelque chose du stockage.

pourquoi les 'zones' de cuisine sont un meilleur moyen de concevoir des cuisines modernes

les experts en cuisine, blum - créateurs du système révolutionnaire de zonage de la cuisine "l'espace dynamique" - ont changé la façon dont nous planifions et concevons les cuisines au 21ème siècle. en supprimant le modèle de triangle très basique et obsolète en faveur d'un plus flux de travail réfléchi et dynamique. c'est une approche innovante conçue pour mieux s'adapter à la façon dont nous utilisons les cuisines dans un monde moderne de haute technologie,, offrant une utilisation beaucoup plus confortable et efficace de l'espace.

la préparation des repas et le nettoyage sont les deux activités les plus courantes dans une cuisine, nous voudrions donc naturellement trouver le moyen le plus efficace et ergonomique pour y parvenir. fondamentalement, il y a 5 zones à considérer.

1. consommables . cela inclut le stockage du réfrigérateur et du garde-manger.

2. non consommables . des articles comme des assiettes, des bols, des récipients, des bocaux, des couverts et différents ustensiles de cuisine.

3. nettoyage . pensez évier, lave-vaisselle et articles de nettoyage ainsi que élimination des déchets.

4. préparation . un espace utilisable ouvert est essentiel pour une cuisine ainsi que d'avoir à portée de main des éléments de préparation clés tels que des couteaux et des planches à découper.

5. cuisson . gaz, induction, électrique, four, micro-ondes ou four micro-ondes. il existe de nombreuses options à intégrer dans votre espace de cuisson.

des flux de travail fluides sont possibles dans chaque cuisine avec zonage

chaque cuisine peut être divisée en cinq zones de travail - quelle que soit leur taille ou leur forme. pour les droitiers, les consommables, les non-consommables, le nettoyage, les zones de préparation et de cuisson sont disposées dans le sens des aiguilles d'une montre. si vous êtes gaucher, c'est l'inverse.

en créant des zones,, vous pouvez ensuite les appliquer à n'importe quelle forme de cuisine et créer un flux de travail qui vous convient. en supprimant le triangle,, vous créez plus d'options de conception,, ce qui est important pour les cuisines modernes qui sont utilisé pour plus que la simple cuisine. le triangle peut créer un espace fermé qui n'est pas propice au divertissement ou à la présence de plusieurs personnes dans la cuisine. il existe de nombreuses conceptions de flux de travail différentes dont vous pouvez discuter avec un bon planificateur de cuisine pour trouver quoi convient le mieux à la forme de votre cuisine et à vos besoins.

envisager des options de rangement dans la cuisine pour une fonctionnalité optimale

une fois que vous avez conçu votre flux de travail de base,, vous pouvez penser aux options de stockage. il y a différentes ergonomies à prendre en compte lors de la conception du stockage, des niveaux intermédiaires facilement accessibles aux zones moins fréquentées en haut ou en bas. choses comme les assiettes, les tasses, les couverts et les ustensiles de cuisine sont parmi les articles les plus couramment utilisés, il est donc important de les ranger au niveau intermédiaire, mais cela varie d'une personne à l'autre.

faites une liste des choses que vous voulez garder à portée de main et concevez votre rangement en fonction d'elles. gardez les articles les moins utilisés au niveau du sol ou dans des armoires suspendues en hauteur. pensez également à la distance entre les espaces. voulez-vous pouvoir ouvrir le lave-vaisselle en même temps que le placard opposé pour transférer facilement les assiettes de l'un à l'autre ? ou voulez-vous des tirages qui s'étendent complètement, rendant le contenu facilement visible et accessible ? avec autant d'espaces de stockage modernes intelligents,, vous pouvez créer du stockage autour de ce qui est important pour vous et encore une fois, non défini par un triangle.

les cuisines d'aujourd'hui sont plus avancées qu'un triangle de base

une autre raison majeure pour laquelle la théorie du triangle est dépassée est que dans les années 1940, les appareils étaient limités à un réfrigérateur et une plaque de cuisson, généralement avec un four incorporé. maintenant nous avons, des micro-ondes, des lave-vaisselle, réfrigérateurs, congélateurs, plusieurs fours, refroidisseurs à vin et bains de glace ainsi qu'une liste interminable d'appareils intelligents. les cuisines ont grandi pour s'adapter à cela ; utilisant souvent des îlots de cuisine et des conceptions de vie à aire ouverte .

les appareils électroménagers ont également changé de forme ; ils n'ont plus de taille de réfrigérateur ou de taille de four "standard". ils sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles qui s'adaptent à l'endroit où vous voulez qu'ils s'adaptent. il est important de décider dès le début, quels appareils vous voulez dans votre cuisine , afin que ceux-ci puissent ensuite être intégrés à votre modèle de flux de travail en 5 parties et créer une cuisine efficace mais moderne.

donc comme vous pouvez le voir, la théorie du triangle a ses mérites et a jeté les bases de l'approche plus actualisée et moderne du modèle de workflow. elle a évolué et laisse plus de place à la conception et à l'adaptation personnelle. le plus l'important lors de la conception de la cuisine est de se demander, à quoi servira la cuisine, comment sera-t-elle utilisée et comment pouvons-nous l'adapter aux besoins de ceux qui l'utiliseront.